Patatas guisadas con chorizo

Receta de patatas guisadas con chorizo

Sabroso y completo plato de patatas guisadas con chorizo. Un guiso sencillo y perfecto para los días de frío que nos deja el cuerpo calentito.

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¿Cómo hacer patatas guisadas con chorizo?

1

Lo primero que tenemos que hacer para preparar nuestras patatas guisadas con chorizo es poner los pimientos secos unos 20 minutos abiertos y limpios de pepitas en agua caliente.

2

Mientras, picamos muy fina la cebolla, los ajos y el pimiento rojo.

3

En una olla onda vamos sofriendo la cebolla de estas patatas guisadas con chorizo y cuando empiece a ponerse blanda echamos el ajo. Posteriormente y cuando se empiecen a dorar, echamos el pimiento rojo. Sofreímos todo bien, que se vayan pochando todos estos ingredientes.

4

Seguidamente añadimos el chorizo cortado en rodajas de 2-3 centímetros y removemos bien. Pelamos las patatas, las rompemos en trozos y las añadimos a la olla.

5

Sacamos la pulpa de los pimientos secos que teníamos en el agua caliente con la ayuda de un cuchillo pequeño o una cucharilla y también la añadimos al guiso de las patatas guisadas con chorizo. Removemos todo bien, rociamos con el caldo de carne y terminamos cubriendo las patatas con agua.

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Llevamos a hervir, ajustamos de sal y tapamos y dejamos cocer hasta que las patatas guisadas con chorizo estén bien tiernas a fuego lento.

Foto y fuente: Saca el cucharón

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